Rengginang Mentah Terasi Bawang Putih Ketan Hitam Kerupuk Mentah. Rp17.999. Jakarta Timur Sumber Reejeki. 4.9 10rb+ terjual. Kerupuk Rengginang Endang Snack. Rp28.500. Jakarta Barat Kangen Rasa Oleh Oleh. 4.8 1rb+ terjual. Rengginang / Ranginang Mentah. Kuningan memang terkenal dengan keunikan rasa dari tape ketannya. Saat kamu masuk ke wilayah Kuningan, hampir disemua jalan akan ada toko yang menjual tape ketan dengan ember hitam. Baca Juga: Keindahan Wisata Alam Curug Putri, Air Terjun yang Mirip Seorang Putri. Gimana, enak kan, Kids? Rengginang adalah makanan ringan yang terbuat dari beras sebagai bahan utamanya. Beras tersebut diolah dengan cara pertama dijemur di bawah terik matahari. Setelah kering, kemudian proses selanjutnya adalah menggoreng-nya hingga mengembang. Selain memiliki rasa yang gurih dan nagih, Rengginang juga lumayan mengenyangkan. 250 gram beras ketan; 2 siung bawang putih; 1 sdt terasi bakar; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 100 ml air Cara Membuat. Cuci beras ketan sampai bersih dan rendam beras ketan putih semalaman. Buang air rendaman beras ketan putih. Siapkan panci untuk mengukus ketan yang sudah ditiriskan. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit sampai mekar. Langkah 1. Cuci bersih ketan hitam dan putih kemudian rendam selama 20 jam. Langkah 2. Setelah 20 jam tiriskan, kemudian kukus selama 20 menit. Langkah 3. Haluskan bawang putih, terasi, garam, kaldu bubuk dan air, campur dengan ketan yang sudah dikukus, aduk hingga tercampur rata dan bumbu terserap ketan. Langkah 4. menggunakan beras ketan putih rengginang juga ada yang menggunakan beras ketan hitam. Untuk pewarnaan digunakan pewarna makanan yang diizinkan penggunaanya untuk pangan atau sumber pewarna alami lainnya seperti daun suji. Beras ketan mengandung zat gizi utama berupa karbohidrat pada proses pembuatan rengginang ini cukup memasak beras ketan hingga lembut dan di campur dengan beberapa rempah lalu diaduk dengan nasi ketan hingga tercampur merata. Setalah itu dilakukan proses pencetakan pada nasi ketan dengan cara manual dimana. Nasi ketan di letakan pada atas nampan kayu yang lalu dipijat pijat sampai Tujuannya untuk menjaga bentuk rengginang tetap mekar dan renyah. Kerjakan itu, seutuhnya coba simak buku rengginang renyah berikut ini, ya! Bahan-bahan: 1 kg pulut; 7 siung umbi lapis polos; 3 sdm garam; 2 potong terasi merah; 400 ml air; Cara membuat: Purwa-tama, rendam sipulut semalaman, lalu basuh sampai salih. 4GcPk.